Søtpotet og spinatgodbiter

Søtpotet og spinatgodbiter

Porsjoner

6 små / 3 store bakematter

Tilberedningstid

20 minutes

Koke-/steketid

40 på

Ingredienser

  • ½ søtpotet, kokt (ca 150-200 gr)

  • 10 “kuler” frossen spinat, tint

  • 2 egg

  • 200 gr cottage cheese

  • 150 gr potetmel

  • chiafrø (kan sløyfes)

Framgangsmåte

  1. Kjør søtpotet, spinat og egg i foodprosessoren til det er jevn pure. Du kan dele det i to omganger for å

  2. Tilsett cottage cheese og kjør videre til det ikke er klumper i deigen.

  3. Vend i melet og bland godt før du sprer deigen i formene.

  4. Stek på 160 gr varmluft i forvarmet ovn. Dersom godbitene ikke er sprø etter baketiden, kan du tørke dem på ca 50 gr varmluft til de blir harde. Du kan også bruke frukttørker.