Ørretgodbiter med søtpotet og gullrot

Ørretgodbiter med søtpotet og gullrot

Porsjoner

4 store eller 8 små bakematter

Tilberedningstid

15 minutes

Koke-/steketid

40 på 170 gr, tørking etter behov etterpå minutes

Kategori

fisk

I denne oppskriften valgte vi å bruke kokt ørret fordi det var middagsrester, men du kan selvsagt også lage de samme godbitene med rå fisk. 

Ingredienser

  • 2 ørretfileer, kokt, uten skinn og bein

  • 1 søtpotet, kokt

  • 2 gulrøtter, kokt

  • 200 gr rismel. Har du ikke rismel, kan du kjøre ukokt ris i blender til det blir mel.

  • 2 egg

blank

  • Happy pets bakeform

  • Hjerte bakeform

Framgangsmåte

  1. Kjør fisk, søtpotet og gullrøtter i blender sammen med egg til det blir purre. Del gjerne massen i to, det blir lettere å bearbeide, bruk 1 egg i hver halvdel.

  2. Bland i melet til det er en tykk “vaffelrøre”konsistens. Om du vil ha godbitene hardere, lag deigen tykkere.

  3. Spre i bakeformene etter eget ønske.

  4. Sett ovn på 170 gr varmluft og stek godbitene. Vi setter inn 4 brett over hverandre, men da er det smart at man har samme størrelse på godbitene, da små godbiter blir tidligere ferdig. Pass eventuelt på å ta de minste ut tidligere eller la de største ligge noen minutter lenger.

  5. Skru ned temperatur til 50 gr og la godbitene tørke til de er harde, ca 2-4 timer. Du kan ta godbitene ut av formene og blande alle sammen på et stekebrett før du setter i gang med tørkingen.