Myke grønnsaksfpuffer med sardiner

Myke grønnsaksfpuffer med sardiner

Porsjoner

2 bakebrett

Tilberedningstid

15 minutes

Koke-/steketid

30 minutes

Noen kokte poteter, en gulrot og tre selleristilker som har sett bedre tider var utgangspunktet for disse godbitene. Fisk er alltid stor slager her i huset, så dette måtte bli bra. Vel, det ble bra, sånn rent smaksmessig, disse er populære, men godbitene ble ganske myke og dermed fryktelig upraktiske som lommegodbiter. 

Vil du ha dem hardere, anbefaler jeg å tilsette ca 100 gr mel. Jeg har tørket dem i ovn på varmluft og 50 gr i etterkant, og etterhvert ble de brukbare i lomma også :) 

Ingredienser

  • 5 kokte poteter

  • 3 selleristilker

  • 1 gullrot

  • 1 boks sardiner i olje

  • 1 dl kokosolje

  • 2 egg

  • 100 gr mel hvis du vil ha godbitene hardere

Framgangsmåte

  1. Kjør grønnsakene i foodprosessor hver for seg, flytt dem over i en bakebolle

  2. Kjør sardinene i foodprosessor til det blir en grøtaktig konsistens

  3. Bland sammen ingrediensene, tilsett egg og olje

  4. Om du vil ha godbitene hardere, tilsett mel.

  5. Fyll formene og stek på 180 i ca 30 minutter.